protéide

protéide [ prɔteid ] n. m.

• 1897; angl. proteid (1871); formé sur protéine par substit. de suff.

♦ Biochim. Vieilli Protéine.

protéide

n. f. BIOL Tout polymère protéique; spécial., l'holoprotéine. (V. encycl. protéine.)

⇒PROTÉIDE, subst. masc.

BIOCHIM. Synon. de protéine (holoprotéine ou hétéroprotéine); en partic., moins usuel, synon. de hétéroprotéine (s.v. hétéro-). Appareil de Meillère et de Saint-Rat pour le dosage des protéides du lait (Catal. instrum. lab. [Prolabo], 1932, p. 212). Les molécules énormes des protéides sont transformées [par la digestion] en molécules plus simples, les acides aminés (CAMEFORT, GAMA, Sc. nat., 1960, p. 124). V. protéase ex. de Camefort, Gama.

Rem. Parfois en compos. V. hétéroprotéide (s.v. hétéro-), holoprotéide (s.v. holo-).

Prononc. :[]. Étymol. et Hist. 1897 (ENGEL et MOITESSIER, Traité élément. de Ch. Biolog., Paris, Baillière, p. 241 ds Doc. DDL). Empr. à l'angl. proteid (1871 ds NED) formé, par substitution de -id (corresp. en fr. à -ide²) à -in, sur protein empr. au fr. protéine.

protéide [pʀɔteid] n. f.

ÉTYM. 1903, Rev. gén. des sc. n^o 9 (15 mai), p. 503; angl. proteid, 1871; formé sur protéine par substitution de suffixe.

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♦ Biochimie.

1 Protéine au sens large (ensemble des holoprotéines et des hétéroprotéines). — REM. Ce terme tend à remplacer protéine dans l'usage scientifique.

2 Spécialt. Protéine conjuguée (hétéroprotéine). || Protéide ferrique : hémoglobine.

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COMP. Muco-protéide, nucléoprotéide, phosphoprotéide.

Encyclopédie Universelle. 2012.